北海生だこチャンジャ
やがちゃんキムチ手つくりの、北海道産生だこ（水タコ）のチャンジャです。使用するのは、津軽海峡やオホーツク海で獲れる、極上の北海生たこです。プリプリの北海道産生だこを薄く切り、食品添加物無添加の味付けを施します。水タコの味わい、タレの辛み、うまみ、甘みが渾然一体となって、味覚を襲います。すべて手つくりです
- 優先度順
- 優先度順
製法について
巨大な体躯を誇る北海たこの脚の肉には、自然の塩味が微かについています。
この塩味は、キムチやチャンジャにするのに最適の濃度。ですから、タコキムチは海鮮キムチの定番です。
やがちゃんキムチの生タコチャンジャは、「生の北海タコ」しか使いません！つまり、茹蛸（ゆでだこ）ではありません。生です。
生の巨大なタコ足を、丁寧に塩もみして、水洗いします。
そして、プリンプリンした生タコの足を、薄くスライスします。なかなか難しい作業です。
それに、やがちゃんキムチ特製の、生タコチャンジャ専門のタレを絡めます。このタレ、通常のチャンジャのタレやキムチのヤンニョムジャンとはまったく違う、この商品専門のタレです。
メインは、非加熱の信州生味噌。これに、みりん、唐辛子など、１０の素材を混ぜて、タコにぴったりの味付けにしました。微かに香るこの香りは、エクストラバージンオリーブ油の、果実の香りです。
生タコとタレのねっとりした食感に、時折、胡桃やレーズンの食感も絡みます。鼻に抜ける、オリーブ、レモン、りんごの香りも独特です。
この、手間と細心の気配りを必要とする作業は、すべて自社で行っています。
もちろん、１００％完全に、食品添加物無添加です。酵母エキスも使っていません。
生タコチャンジャは、一切れ一切れ、味わって召し上がってください。食感、歯触り、舌触りをお楽しみください。白いご飯やお酒のお供に、お役立て頂けます。無添加なので口にべたべたした味が残らず、後味がさわやかです。添加物無添加の安心、美味しさを味わってください。
-
「夢の塩」で塩漬けし、無添加ヤンニョムで味付けしたメイン商品！
-
「頂」に、牡蠣、ホタテ、にんにくをさらに加え、さらに先の美味を実現した、最高峰キムチ！
-
「頂」と並び、白菜キムチの最高峰の味を醸す、「和の味」です。
-
伝統的な「株漬け」の製法で、昔ながらの味を出しました。シンプルな白菜キムチです。
-
山海の魚介をぎっしり詰め込んだ「キムチの王様」と言われる「ボッサムキムチ」をミックスして作った、株漬けキムチの逸品中の逸品。
-
山海の素材がごろごろ、お宝キムチ当店自慢の白菜キムチをベースに、特選の魚介類と木の実類を目一杯詰めこみました！
-
株漬け（ノーカット）キムチの、スペシャル版！ここまで手を掛けるキムチ、ありますか？
やがちゃんキムチは、全て無添加、全て手作り！キムチと一言で言っても白菜キムチに野菜系キムチ、それに 魚介系キムチにケジャンにチャンジャ。他にも唐揚げ、そしてやがちゃんキムチ完全オリジナルのタレもおすすめです。
-
白菜キムチ
頂、その先、ボッサム、など多種多様！
-
野菜系キムチ
季節の野菜を、それぞれ別のタレで漬けます
-
ケジャン
(カニキムチ)タラバガニ、紅ズワイ、本ズワイ、とにかく美味い
-
魚介系キムチ
帆立、牡蠣、えび、タコ、エンガワ、ウニ…悶絶美味
-
キムチセット
お買い得セットをご利用ください！
-
チャンジャ
このチャンジャを食べたら、もう今までのそれは…
-
肉類・
スープ類サムゲタン、タトリタン、唐揚げ、カレー、マーボ豆腐、もちろん全部無添加です
-
タレ・ヤンニョムジャン
ヤンニョムジャン、タレ類の高水準の味を、自由にご活用ください！
やがちゃんキムチは、最高の品質、安心・安全のために、キムチに保存料、着色料、増粘材、酸味料、ＰＨ調整剤、ビタミン類等の合成添加物はもちろんのこと、調味料(アミノ酸）や酵母エキス、たんぱく加水分解物等も無添加です。自然の食材のみを使用しているキムチです。
○…使用 ×…無添加
| 保存料 | 着色料 | 増粘剤 | 酸味料 | ＰＨ 調整剤 |
酵母 エキス |
アミノ酸 調味料 |
|
| スーパー用 某キムチ |
○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |
| 生協用某 無添加キムチ |
× | × | × | ×/○ | × | ○ | ×/○ |
| やがちゃんキムチ | × | × | × | × | × | × | × |
プリプリの水タコをチャンジャにしました。生だこのおいしさが一番光るのは、このチャンジャです！