| カテゴリ | 野菜系キムチ |
|---|---|
| 原材料 | ネギ、唐辛子、本醸造醤油、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、ナンプラー、糖類（砂糖、水飴)、はちみつ、人参、玉ねぎ、果実果汁、みりん、清酒、ごま、食塩 |
| 自家製スープの材料 | 鶏肉、にんにく、しょうが、昆布、煮干し、人参、玉ねぎ、清酒 |
| 賞味期限 | 製造日より15日間 |
| 保存方法 | 0～5度cで冷蔵してください。 |
| 内容量 | 1kg |
| エネルギー（Kcal) | 31 |
|---|---|
| 水分 | 88.1 |
| タンパク質 | 2.3 |
| 脂質 | 0.3 |
| 炭水化物 | 5.5 |
| 灰分 | 3.4 |
| 食塩相当量 | 2.6 |
製法について
国産の新鮮なねぎを薄い斜切りにして、特製のタレに漬けました。美味しさ倍加、ねぎの旨さが最高度に表現されたキムチです！
タレには、継ぎ足し継ぎ足しで３０年間熟成させて作り続ける、「にんにく醤油だれ」をメインに使っています。
にんにくの旨味と、丸大豆醤油だれの風味が、時間の経過で、最高度にマッチングしています。
このタレに、無添加ヤンニョムジャンや、果汁を聞かせた醤油だれ、清酒等を配合し、ねぎや香味野菜専用の「香辛野菜のキムチだれ」を作り、薄斜め切りのねぎに絡めました。
ねぎは関東近辺の名産の地場ねぎです。これを、数ミリの薄さで、斜切りにします。
ねぎの旨さは、切り方に大きな影響を受けます。薄い斜切りは、ねぎ本来の旨みを強調し、しかも扱いやすく食べやすい切り方です。
もちろん、無添加。
ねぎ独特の味わいとタレの強い風味が、抜群の味のハーモニーを奏でます。
とにかく美味しい。当日製造、当日出荷です。
味わいの特徴
ねぎ自体の、強い癖のある特徴が、この特製の「香辛野菜のキムチだれ」に最高度に合います。タレとねぎの味が調和して、まろやかで、かつ刺激的な味わいとなっています。
やがちゃんキムチは、全て無添加、全て手作り！キムチと一言で言っても白菜キムチに野菜系キムチ、それに 魚介系キムチにケジャンにチャンジャ。他にも唐揚げ、そしてやがちゃんキムチ完全オリジナルのタレもおすすめです。
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白菜キムチ
頂、その先、ボッサム、など多種多様！
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野菜系キムチ
季節の野菜を、それぞれ別のタレで漬けます
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ケジャン
(カニキムチ)タラバガニ、紅ズワイ、本ズワイ、とにかく美味い
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魚介系キムチ
帆立、牡蠣、えび、タコ、エンガワ、ウニ…悶絶美味
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キムチセット
お買い得セットをご利用ください！
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チャンジャ
このチャンジャを食べたら、もう今までのそれは…
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肉類・
スープ類サムゲタン、タトリタン、唐揚げ、カレー、マーボ豆腐、もちろん全部無添加です
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タレ・ヤンニョムジャン
ヤンニョムジャン、タレ類の高水準の味を、自由にご活用ください！
やがちゃんキムチは、最高の品質、安心・安全のために、キムチに保存料、着色料、増粘材、酸味料、ＰＨ調整剤、ビタミン類等の合成添加物はもちろんのこと、調味料(アミノ酸）や酵母エキス、たんぱく加水分解物等も無添加です。自然の食材のみを使用しているキムチです。
○…使用 ×…無添加
| 保存料 | 着色料 | 増粘剤 | 酸味料 | ＰＨ 調整剤 |
酵母 エキス |
アミノ酸 調味料 |
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| スーパー用 某キムチ |
○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |
| 生協用某 無添加キムチ |
× | × | × | ×/○ | × | ○ | ×/○ |
| やがちゃんキムチ | × | × | × | × | × | × | × |
このままご飯に乗せる、豆腐やご飯に乗せて食べる・・・全部合います。
また、このねぎキムチ自体を「薬味」としてお使いいただいても最高です。
鍋物料理の受け皿に入れる、うどんのつゆに入れる等、自由自在にお使いください。
また、ラーメンに乗せた「辛ネギラーメン」は、お店を営業される方にお勧めします。新たなヒットメニューが生まれます！