野菜ヤンニョム　400g

野菜ヤンニョムって聞き馴染みがないでしょう。実は当店のタレ類の中でも、最も手間がかかっているのがこの「野菜ヤンニョム」なのです。
剥いたにんにくを醤油に数ヶ月漬け込んで風味を染み出させた、にんにく醤油だれの樽があります。創業以来、継ぎ足し継ぎ足しで作り続けるもので、移転や震災等を乗り越えて、３０年余にわたり、保ってきたこのにんにく醤油だれがベースです。
ここに、丸大豆醤油をベースに、レモンやりんごで甘みと酸味をつけたタレを作り加え、さらに、やがちゃんの無添加ヤンニョムジャンと清酒を配合しました。
このタレの得意技は、「風味のクセの強い野菜類のそのクセを、美味に換える」ことです。
風味のある野菜に負けず、その美味しさを引き出し、さらにはタレの美味も加えます。
このタレを加えた野菜は、このまま食べてももちろんOK。醤油系のタレですから、白いご飯によく合います。
野菜ヤンニョムの辛味自体は、通常のヤンニョムより若干弱めです。様々の野菜にや山菜に、実に良く合います。
また、白菜やダイコンの塩漬けといった、「当たり前の野菜」のキムチだれとしても、優秀な効果を出してくれます。
ぜひ、お試しください。
食品添加物や酵母エキスはもちろん無添加です。