ヤンニョムジャン　業務用サイズ　20kg

このヤンニョムジャンは、一番大元となる「基本のタレ」です。製造の要諦は以下のとおりです。
1）まず、一次スープとして、丸鶏肉、野菜、海産物等を長時間煮込んだスープを作ります。徹底して、コクを煮出します。
2）そして唐辛子を配合します。専用のミキサーで、攪拌すること１時間、熟成２４時間、その後しばらく置いて熟成させます。
3）そこに、にんにく、しょうが、人参湯の香味野菜、牡蠣、アサリ等の魚介、アミエビ塩辛等の生素材を配合、さらに攪拌して、ヤンニョムジャンが完成します。

ここまで手間隙かける業者は、韓国、日本を通じて、まず、弊店以外に存在しません。
やがちゃんのキムチは、何度でもまた食べたくなる、というお客様のご感想の大元は、このヤンニョムジャンのお味にあります。
濃厚にしてまろやか。刺激的にして深い味わい。素材に抗わず、同時にタレ独自の存在感も表現する、魔法の味です。
食品添加物や酵母エキスはもちろん無添加です。
濃厚なため、賞味期限も非常に長いです。冷蔵で４５日、冷凍なら半年は持ちます。保存料の必要が無いのも、この理由からです。素材の味が絡み合い、バランスの取れた、旨味の塊となっています。
「無添加なのに美味しい」から、「無添加だからこそ美味しい」のレベルに到達したお味をご堪能ください。