| カテゴリ | 野菜系キムチ |
|---|---|
| 原材料 | 大根、唐辛子、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、いわしの塩辛、糖類（砂糖、水飴)、はちみつ、人参、玉ねぎ、干し海老、にら、ごま、食塩 |
| 自家製スープの材料 | 鶏肉、にんにく、しょうが、昆布、煮干し、人参、玉ねぎ、清酒 |
| 賞味期限 | 製造日より8日間 |
| 保存方法 | 0～10度cで冷蔵してください。 |
| 内容量 | 1kg |
| エネルギー（Kcal) | 30 |
|---|---|
| 水分 | 88.1 |
| タンパク質 | 2.3 |
| 脂質 | 0.3 |
| 炭水化物 | 5.5 |
| 灰分 | 3.5 |
| 食塩相当量 | 2.5 |
製法について
新鮮な大根を角に切って塩漬けをしますが、その塩に、当店自家製の極上塩、「夢の塩」を使っています。
この塩は、宮古島の「雪塩」に、天然の旨み成分（昆布、しいたけ、ホタテ、玉ねぎ）を配合した無添加の塩で、「え？これで無添加？」と驚かれるほどの美味しさを持った塩です。天然の旨味が詰め込んであります。
粒子が微細なので、浸透圧も非常に強く、わずか数時間で大根が漬けあがります。
漬け作業には、キビ糖も混ぜて、大根のエグ味を抑えます。
その漬け上がった大根に、やがちゃんの珠玉の「無添加マイルドヤンニョムジャン」で味付けをしました。
カクテキは基本的なキムチですが、辛味、甘味、旨み、酸味のすべての調和が取れていないと、おいしく感じられないものです。それを高いレベルで実現しました。
プレミアな味わいの、プレミアカクテキです。
味わいの特徴
もちろんアミノ酸（化学調味料）や核酸、酵母エキス等は加えていません。自然な口当たり、深い旨み、爽やかな食後感が特徴です。添加物や酵母エキスの味というものは、製品に上から覆いかぶさるような形となり、どんな素材に使っても、素材の味が死んでしまいます。味付けというものは、素材本来の味わいを引き立てるように、「下から」「底から」支えるように工夫しなくてはなりません。そのためには、無添加製法が最良の方法なのです。昔ながらの、自然な味付けです。しかも、当然体にも優しい味となります。無添加の美味しさと優しさが、召し上がれば召し上がるほどにお分かりになるキムチです。
やがちゃんキムチは、全て無添加、全て手作り！キムチと一言で言っても白菜キムチに野菜系キムチ、それに 魚介系キムチにケジャンにチャンジャ。他にも唐揚げ、そしてやがちゃんキムチ完全オリジナルのタレもおすすめです。
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白菜キムチ
頂、その先、ボッサム、など多種多様！
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野菜系キムチ
季節の野菜を、それぞれ別のタレで漬けます
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ケジャン
(カニキムチ)タラバガニ、紅ズワイ、本ズワイ、とにかく美味い
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魚介系キムチ
帆立、牡蠣、えび、タコ、エンガワ、ウニ…悶絶美味
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キムチセット
お買い得セットをご利用ください！
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チャンジャ
このチャンジャを食べたら、もう今までのそれは…
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肉類・
スープ類サムゲタン、タトリタン、唐揚げ、カレー、マーボ豆腐、もちろん全部無添加です
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タレ・ヤンニョムジャン
ヤンニョムジャン、タレ類の高水準の味を、自由にご活用ください！
やがちゃんキムチは、最高の品質、安心・安全のために、キムチに保存料、着色料、増粘材、酸味料、ＰＨ調整剤、ビタミン類等の合成添加物はもちろんのこと、調味料(アミノ酸）や酵母エキス、たんぱく加水分解物等も無添加です。自然の食材のみを使用しているキムチです。
○…使用 ×…無添加
| 保存料 | 着色料 | 増粘剤 | 酸味料 | ＰＨ 調整剤 |
酵母 エキス |
アミノ酸 調味料 |
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| スーパー用 某キムチ |
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| 生協用某 無添加キムチ |
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| やがちゃんキムチ | × | × | × | × | × | × | × |
このままポリポリと召し上がってください。
食べやすいキムチですから、毎日の食卓にお乗せ下さい。